簡単！生チョコ風ほろ苦ダークチョコタルト
KT121 @kt121_cooking
冷やすだけ！甘さ控えめでほろ苦い生チョコ風タルト。大人の味です。
このレシピの生い立ち
気に入って何度か作っているタルトです。きちんと計量してレシピにしました。
簡単！生チョコ風ほろ苦ダークチョコタルト
冷やすだけ！甘さ控えめでほろ苦い生チョコ風タルト。大人の味です。
このレシピの生い立ち
気に入って何度か作っているタルトです。きちんと計量してレシピにしました。
作り方
- 1
フードプロセッサーにビスケットを入れて細かく攪拌する。
- 2
ココア、シナモンを加えて軽く回して混ぜ合わせ、溶かしバターを加えて完全に混ざるまで回す。冷蔵庫で最低1時間冷やす。
- 3
鍋に生クリームとブラウンシュガーを入れて弱火にかける。
- 4
クリームが温まって砂糖が溶けたら、小さく砕いたチョコレートを3度に分けて加える。
- 5
最後にバターを入れて、時々ゴムベラで混ぜながら完全に溶かす。
- 6
タルト台に流し込んで粗熱を取る。冷蔵庫で数時間〜1晩冷やし固める。
- 7
★お好みで削ったチョコレートやクリーム、ベリーなどトッピングしても。
- 8
★気温が高い時期は柔らかくなりやすいので、よく冷やしてから切り分けると良いと思います。
コツ・ポイント
自分の好みでダークチョコ+ブラウンシュガーですが、ミルクチョコと半々などその辺はお好みで。その際はお砂糖の量を調節して下さい。ミルクチョコレートが多い場合はお砂糖不要でOK。フィリングにラム酒少々入れてもおいしいです。
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