Tarta de queso con arándanos

Comenzamos haciendo la mermelada, ponemos en un cazo todos los ingredientes para hacer la mermelada.. cocinamos a fuego lento hasta conseguir una mermelada.. reservamos

Ponemos las galletas en una procesadora y trituramos añadimos la mantequilla y volvemos a procesar hasta conseguir una pasta compacta.. la ponemos en un molde y ejercemos presión para cubrir toda la base.. reservamos en la nevera para que endurezca

Ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes para la tarta primero los huevos, añadimos el azúcar la nata.. incorporamos el queso fresco incluso el líquido que trae, añadimos la cucharada de maicena y la ralladura de naranja la esencia de vainilla y trituramos para integrar

Ponemos una porción de la mezcla en el molde de la base, añadimos un poco de la mermelada y añadimos unos arándanos frescos por encima de la mermelada.. añadimos el resto de la mezcla por encima..

Al día siguiente desmoldamos cubrimos toda la base con el resto de la mermelada y ponemos otros poquitos arándanos frescos por encima aleatoriamente.. buen provecho