Ensalada de albaricoques
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#calendario2025
Las ensaladas siempre apetecen, hoy con albaricoques aprovechando que están en temporada
Ensalada de albaricoques
#calendario2025
Las ensaladas siempre apetecen, hoy con albaricoques aprovechando que están en temporada
Paso a paso
- 1
Poner el jamón entre dos hojas de papel absorbente, meter al microondas a media potencia unos 2 minutos para que se seque
- 2
Sacar, retirar el papel, dejar templar y cortar en trozos pequeños
- 3
En un bol poner el aceite, el vinagre, la mermelada y un poco de sal. Emulsionar y reservar
- 4
Cortar los cherry a la mitad. Reservar
- 5
Lavar, secar y cortar los albaricoques en 4 trozos
- 6
En una sartén poner el azúcar a fuego medio-alto, cuando empieza a derretirse añadir los albaricoques
- 7
Dejar a fuego alto aproximadamente 1 minuto por cada lado, que no se deshagan. Sacar y reservar
- 8
En una fuente de servir poner una cama de espinacas y canónigos
- 9
Repartir por encima los albaricoques, los tomates y el queso
- 10
Aliñar con la emulsión reservada. Por encima poner el crujiente de jamón
- 11
Servir recién hecha. Buen provecho!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/22668095
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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