167.🍅Salmorejo de remolacha y aguacate sin pan🥑

Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Un salmorejo suave y fresco para estos días de calor.
#calendario2025
167.🍅Salmorejo de remolacha y aguacate sin pan🥑
Un salmorejo suave y fresco para estos días de calor.
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Triturar los tomates con un chorrito de agua, colar y reservar.
- 2
Triturar aparte el aguacate, la remolacha, un huevo y los ajos.
- 3
Añadir el tomate triturado a la preparación anterior, el aceite, el vinagre y la sal y triturar más hasta mezclar bien todos los ingredientes.
- 4
Emplatar y poner por encima medio huevo cortado a trocitos, queso en cuadraditos y aceitunas negras.
Tomar frío. Buen provecho!! 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvana Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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