Pain maison
avec ou sans machine à pain, avec levure fraîche ou sèche...
pain de base que vous pouvez varier à l'infini: différentes farines, céréales, fruits secs...
Pain maison
avec ou sans machine à pain, avec levure fraîche ou sèche...
pain de base que vous pouvez varier à l'infini: différentes farines, céréales, fruits secs...
Instructions de cuisine
- 1
Avec une machine à pain pour lever la pâte (pas pour cuire, juste pour pétrir et lever la pâte). Mettre dans l'ordre : l'eau, la levure si fraîche sinon le sel, la farine, la levure sèche sinon le sel. Ne surtout pas mettre en contact votre sel et la levure car votre pâte ne lèvera pas ! Laisser faire le programme et attendre...
- 2
Sans machine à pain, utiliser un robot avec un crochet pétrisseur, vitesse lente pendant environ 4 min, puis vitesse un peu plus rapide jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Couvrez et laissez reposer pendant 1h dans un endroit chaud (la cuisine suffit en général).
- 3
Au bout d'1h, la pâte à doublé de volume, remettre ensuite dans le robot avec le crochet pétrisseur, vitesse mini pendant environ 1 min pour expulser l'air.
- 4
Placez la pâte sur le plan de travail fariné et faites une boule. Mettre dans une cocotte en fonte ou inox avec un papier sulfurisé ou feuille silicone platine (pour éviter le transfert de plastique vers les aliments avec la chaleur) au fond de la cocotte. Placer la boule de pâte, couvrir avec un torchon et laisser pendant 30min.
- 5
Avec machine à pain. Une fois le programme fini, faites l'étape 4 sans le temps de repos.
- 6
Pour les 2 méthodes, faites une croix ou trait avec un couteau bien tranchant sur la boule de pâte. Mettre le couvercle de la cocotte et enfourner dans un four préalablement chauffé à 240-250° (chaleur tournante si possible) pendant 45min.
- 7
Sortir le pain et laisser refroidir sur une grille.
- 8
A table !
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Pain facile sans machine à pain Pain facile sans machine à pain
Un pain accessible à tous , du moment que vous avez un four!
-
Pain aux céréales Pain aux céréales
Pain aux céréales. Vous pouvez prendre de la T65/T80 avec les céréales de votre choix ou une farine aux céréales toute prête.
-
Pain maison Pain maison
Ou quand on a une machine à pain et qu'on ne s'en sert qu'à moitié parce que la machine fait dès pain pas jolis et pas pratiques....Donc la machine ne sert qu'à pétrir et faire lever la pâte plus rapidement....
-
Pain nordique aux graines et aux fruits secs Pain nordique aux graines et aux fruits secs
Voici un pain de style nordique avec des fruits secs, sans levure, sans gluten et super gourmand
-
-
Je fais mon pain à la maison Je fais mon pain à la maison
Quand on habite à la campagne comme moi et que la première boulangerie se situe à plusieurs kilomètres de la maison, il est bien pratique de pouvoir faire son pain soi-même. J'ai une machine à pain (MAP) que j'utilise pour le pain de dépannage, mais il n'a pas le charme du pain cuit au four.De temps à autre je m'amuse donc à faire cuire mon pain et je le décore pour le fun avec de la pâte morte. La pâte morte c'est un mélange farine et eau, sans levure, qui permet de réaliser de jolis décors que vous collerez sur votre pain avec un peu d'eau. #pain
-
Pain ficelle 🥖 Pain ficelle 🥖
Pain ficelle, est une variété de pain français en raison de son poids correspond à celui d'une demi-baguette. Je vous propose le pain ficelle fais maison à la farine complète, vous pouvez l'accompagner avec la chorba, la soupe ou tartiner avec la confiture. #août
-
Seffa algérienne🍯 Seffa algérienne🍯
Le couscous est un plat diversifié qui varie d'une région à l'autre et d'une famille à l'autre, je vous propose une Seffa algérienne délicieuse, c'est un couscous sucré à la cannelle, raisins secs et aux amandes. Il se prépare souvent pendant le mois de ramadan ou les fêtes traditionnelles du mariage. #février -
Pain sans pétrissage 🌾 Pain sans pétrissage 🌾
#pain #recettesimplefacilerapideUn pain a réaliser sans pétrissage, ni machine, une recette pour débutants.
-
Pain à hamburger maison Pain à hamburger maison
Un pain super moelleux. Testez la et vous ne le regretterez pas, vous allez l'adopter. Moi je fais mes buns, hamburgers et même les pizzas puits turques.
-
-Pain courant- -Pain courant-
Cette recette correspond au pain que l'on vous sert à la boulangerie sans que vous précisiez Tradition ou autre. 😉#pain #baguette #homemade #painmaison #painauxgraines #painauxcereales #boulangerie
-
Pain aux graines Pain aux graines
Cette recette de pain est bluffante, sans pétrissage, sans pousse . Grâce aux différentes farines ce pain est un régal et super facile à faire
Plus de recettes recommandées
Commentaires