Fideos con verduras de temporada (vegano)
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Esta receta es un clásico de mi marido. Es sencilla rápida y sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla, las zanahorias, los ajos y los pimientos en cubitos pequeños.
- 2
Cocer en agua con sal las Judías verdes cortadas durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
- 3
Sofreír la cebolla, el ajo, la zanahoria y añadir las judías y una cucharada de pimentón.
- 4
Cortar en cuartos los champiñones y agregarlas al sofrito.
- 5
Disolver la pastilla de caldo en un litro de agua caliente.
- 6
Llenar un vaso con fideos y añadirlos al sofrito, remover para que se integre todo y cubrir con el caldo.
- 7
Hacer un majado con un diente de ajo y perejil y añadir el vino blanco. Añadirlo a la olla y dejar cocer 10 minutos a fuego medio alto y luego reducir el fuego y cocer otros 10 minutos.
- 8
Cuando ha pasado este tiempo retirar la olla del fuego y dejar reposar 5 minutos tapado con un paño de cocina.
- 9
Emplatar caliente con limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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