Paletilla de cochinillo al horno

Isabel Perez Fernandez
Isabel Perez Fernandez @africamanjon
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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Bandeja de horno untar con manteca de cerdo

  2. 2

    Espolvorear con sal gorda y encima hojas de laurel

  3. 3

    En un mortero machacar ajo,perejil y pimienta

  4. 4

    La paletilla untarla la parte de la piel con la manteca y luego la cubres con la picada

  5. 5

    Ponerla en la bandeja del horno con la mitad del agua y los 250ml de vino

  6. 6

    Precalentar el horno unos 10minutos

  7. 7

    Introducir la paleta a 180 grados 2 horas

  8. 8

    Pasadas las 2 horas poner las patatas la cebolla y las ciruelas pasas y el resto del agua

  9. 9

    Ir regando la paleta de vez en cuando subir el horno a 200 y dejarlo más o menos una hora y si necesita más agua se le puede agregar más lo importante es ir regando la paleta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Isabel Perez Fernandez

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