Potaje de bacalao con acelgas y alubias

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Riquísimo, sano y económico y además muy fácil de preparar.

Potaje de bacalao con acelgas y alubias

Riquísimo, sano y económico y además muy fácil de preparar.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 g de bacalao (congelados)
  2. 200 g acelgas de bolsa
  3. 150 g alubias cocidas
  4. 100 gpimiento rojo
  5. 100 gpuerro
  6. 1tomate maduro
  7. Sal y toque de pimienta
  8. Aceite de oliva
  9. 1 hoja laurel ( lo he puesto en polvo)
  10. Hierbas provenzales
  11. Harina corriente

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar el puerro y cortar en rodajas.

  2. 2

    Poner aceite en una cazuela y sofreir el puerro a fuego medio, junto con el pimiento troceado.

  3. 3

    Cuando empiecen a estar tiernas estas hortalizas, agregar el tomate troceado y las hojas de acelga.

  4. 4

    Rehogar a fuego medio hasta que estén tiernas.

  5. 5

    Quitar la piel a los tacos de bacalao que los habremos descongelado previamente y los enharinaremos sacudiendo la harina sobrante.

  6. 6

    A continuación, hacer espacio en la cazuela apartando las hortalizas a un lado y freír ligeramente el bacalao por ambos lados. ( Si se desea se pueden retirar las hortalizas y volver a ponerlas después)

  7. 7

    Incorporar las alubias, salpimentar al gusto, poner el laurel y una cucharilla del tamaño de café de hierbas provenzales.

  8. 8

    Cubrir con agua o caldo vegetal.

  9. 9

    Cocer diez minutos más y el caldo se espesará y estará más rico.

  10. 10

    Emplatar y servir caliente.

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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