Potaje con bacalao
Rico y tradicional plato de la vigilia de semana santa
Paso a paso
- 1
Lo primero picamos bien el pimiento y la cebolla y la ponemos a pochar a fuego lento.
- 2
El bacalao lo habremos tenido en agua por lo menos 24 horas.
- 3
Cuando este pochado el pimiento y la cebolla, añadiremos agua (como 3/4 de litro) y esperaremos a que cueza para incorporar los garbanzos. (antes los habremos sacado del tarro y lavado con agua fría). Incorporamos los garbanzos y los dejamos cocer unos 20 minutos.
- 4
Pasamos los frutos secos, el pan tostado y un poco de aceite de oliva por la batidora.
- 5
Incorporamos los frutos secos que hemos pasado por la batidora a la cazuela para que vayan tomando sabor el potaje.
- 6
Incorporamos el bacalao en trozos pequeños (a este guiso normalmente no hay que incorporarle sal)
- 7
Añadimos las espinacas (Si las usamos congeladas, las descongelaremos antes en el microondas)
- 8
Lo dejamos cocer todo otros 30 minutos y ya tenemos un plato típico de semana santa sabroso y tradicional. Espero que os guste.
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Juan Luis
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