Potaje de garbanzos y acelgas con albóndigas de bacalao

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

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Ingredientes

4 raciones
  1. 200 gr.garbanzos
  2. 1 manojoacelgas
  3. Bacalao desalado en migas
  4. 1cebolleta pequeña
  5. 1ajo
  6. 4 rebanadaspan
  7. Leche
  8. 2huevos
  9. 2 hojaslaurel
  10. Pan rallado
  11. Harina
  12. Pimentón, sal, pimienta, perejil
  13. Almendras
  14. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Quitamos los garbanzos del agua de remojo de la noche anterior lavamos y escurrimos.Cortamos las acelgas, lavamos y reservamos. El ajo y la cebolleta los cortamos lo más fino posible

  2. 2

    En la olla express, ponemos aceite y pochamos el ajo, la cebolleta, y el laurel cuando estén, añadimos el tomate y el pimentón. Rehogamos bien y echamos los garbanzos y las acelgas.Cubrimos de agua (algo más), salamos, cerramos la olla y dejamos hervir a fuego bajo 30 minutos

  3. 3

    En el vaso de la batidora ponemos el pan remojado en leche (bien escurrido), bacalao, un huevo, pan rallado, perejil.Trituramos, si vemos que la pasta queda muy blanda, añadimos más pan rallado.

  4. 4

    Hacemos albóndigas, las pasamos por harina y freímos.Reservamos.Cocemos un huevo

  5. 5

    Freímos una rebanada de pan con las almendras, majamos.Cuando los garbanzos estén blandos, lo añadimos junto con las albóndigas y dejamos hervir junto 5 minutos

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