Arroz con leche de almendras

Las recetas de Martuka
Las recetas de Martuka @cook_2125911
España

Una receta del clásico arroz con leche apta para intolerantes a lactosa.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 lleche de almendras
  2. 100 garroz bomba
  3. 100 g azúcar
  4. 1 ramacanela
  5. 1 cáscaralimón
  6. 1 cáscaramandarina
  7. 3 cdasazúcar moreno
  8. 1 pizcacanela molida

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Se pone en una cazuela el arroz con una pizca de agua, una pizca de sal, las cáscaras de cítricos y la rama de canela. Se lleva a cocer y re remueve con cuchara de madera.

  2. 2

    Se va añadiendo poco a poco la leche de almendras, sin parar de remover, durante 40 minutos a fuego lento, para que vaya soltando el almidón.

  3. 3

    Una vez transcurridos los 40 minutos, se añade el azúcar y se deja que cueza otros 5 minutos más.

  4. 4

    Se vierte en boles individuales y se deja enfriar. Se puede espolvorear con azúcar morena y quemar con un soplete para caramelizar o bien espolvorear con canela molida.

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Escrita por

Las recetas de Martuka
España
Profesora de química y entusiasta de las combinaciones y mezclas. Bloguera cocinera en www.lasrecetasdemartuka.com científica en www.tukimica.blogspot.com.es y gastrónoma en www.rutamartuka.blogspot.com.es
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