Brocolis de la abuela

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Unos exquisitos brocolis cocidos y rehogados, una receta de abuela con un majado de pan frito, ajos, comino y pimentón de la vera.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 1/2 kgbrocoli cocido.
  2. 2cucharas de aceite de oliva.
  3. 2rebanadas de pan frito.
  4. 1cuchara de pimentón de la vera.
  5. 1cucharilla de comino.
  6. 4 dientesde ajo.

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Cocemos los brocoli durante unos 20 minutos, los escurrimos y reservamos aparte.

  2. 2

    Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Lo rehogamos con un par de cucharas de aceite y aparte freiremos las dos rebanadas de pan.

  3. 3

    Antes que se doren los ajos añadimos dos cucharas de pimentón de la vera y lo dejamos unos segundos a que se tueste. En un mortero echamos los ajos, el pimentón, el pan frito y la cucharilla de comino molido. Lo machacamos bien y reservamos.

  4. 4

    En la sartén rehogamos el brocoli cocido con el majado preparado anteriormente y mezclamos bien. Podemos servir con patatas al horno ó con un huevo frito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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