Brócoli a la antigua
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Hoy como siempre intenté preparar un plato completo y colorido pero de bajo presupuesto. Los canutillos junto a la polenta y el brócoli ha sido al final el resultado.
Brócoli a la antigua
Hoy como siempre intenté preparar un plato completo y colorido pero de bajo presupuesto. Los canutillos junto a la polenta y el brócoli ha sido al final el resultado.
Paso a paso
- 1
Separar todas las ramitas de los brócoli y reservar en agua con un chorro de vinagre. Poner el wok a calentar con un vaso de agua y una poca sal. Cuando rompe a hervir escurrir el brócoli y añadir la mitad al wok, tapar y cocinar a fuego medio durante 12 minutos.
- 2
Después de ese tiempo reservar en un colador y repetir la operación con la otra mitad.
- 3
Con esta cocción vamos a conseguir el brócoli al dente.
- 4
Secar el wok añadir un buen chorro de aceite y los dientes de ajo cortados en rodajas.
- 5
Mientras tanto mezclar todos los ingredientes de la salsa
- 6
Cuando empieza a soltar su aroma el ajo añadir el brócoli y remover con cuidado a fuego bajo para que no se queme y verter la salsa por encima. Volver a remover con cuidado y apagar el fuego.
- 7
Se puede servir como una ensalada o en un plato combinado como es mi caso. Buen provecho!
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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