Ratotuille con casi todas las letras
Jorge-Georg @cook_Georg1
Bien hecho el ratatuille es una maravilla triple cabina. Este es una opción alternativa...Es que soy yo quien lo hace y las reglas o normas, se convierten en Estelas, Selvas, Moas etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mostramos parte del melón verduroso e incompleto.
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Acá se debería usar un aceite de oliva prensado en crudo. Pero yo soy Racinguista, y por ende no tengo la nariz repingada, ni las voy de Pepe-lui. Así que uso aceite de lino, que mi jermu compró para su yegua, y tiene omega 3, 8 y 25.....Y dos cucharones del aceite de las últimas berenjenas al escabeche, que justo se terminaron ayer.... Aclaro que es comestible y rico. Ahora el problema es que uno relincha de vez en decían después.
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Picamos bien gruezolis las cebollas.
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El morrón bicolor.
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El ajo.
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Las zanahorias.
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El genjibre.
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Los zuquinis.
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Las berenjenas.
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Las chauchas de azúcar, que son muy ricas y se las puede comer crudas sin problemas... Y bueno, mucho gusto no tienen, pero son verdes vióla!
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Ahora que el sartén aceitado esta a buena temp., fuego medio... Zampamos los morrones, las cebollas, las zanahoria y el ajo a freírse un instante. Para luego salarlo con una buena cucharada de sal gruesa.
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Una media de ají molido.
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Revolvemos y tapamos.
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Luego de unos minutos 3 por ej.. Ya se ve que va en camino la cosa.
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Y le agregamos el jengibre. Volvemos a tapar luego de dar dos vueltas.
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Y caray, nos acordamos de los tomates.
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Los procesamos.
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Y al sartén.
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Luego también las berenjenas y zuquinis.
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Y a revolver. Tapar y esperar que sea hora de volver a revolver.
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Por último, cuando todo va en marcha, cortamos o quebramos el medio coliflor en pequeños arbustos y los troncos van a parar al sartén... Los arbustos junto con las chaucahas solo irán a al final para que se atemperen, además de ser sapos de otro poso y nada tener que ver con este plato... Pero es que estaban en la heladera y se colaron.
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Vista voladora a 4/5 de su marcha, aunque como muchos otros platos este es de esos que mejora al añejarse.. Y mañana, si es que sobra es todavía más rico. Estoy pensando en quitarle un poco de jugo, o quizás reducirlo destapado.
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Como esto, ya esta cuasi listado... Agregamos las cahauchas.
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El coliflor.
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Tapamos y dejamos esto enfriarse o atemperarse 15min. ya que le apagamos el fuego
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Ratotuille
El Ratotuille, es una receta propia de Francia, se hizo popular gracias a la película de dibujos animados del mismo nombre ( película del ratóncito chef ), es muy similar al pisto, con la diferencia que está se aromatiza con hierbas de la Provenza, región de Francia. Es saludable, ligera y un acompañamiento delicioso, que me viene genial para acompañar al pollo en salsa que también he cocinado.
Sopin con todas las letrasss
Bien rica y suculenta, con de todo un poco, pero sin queso.
Pu-che-ro....con todas las letrasss!!!
El puchero es bien común, pero no por eso, deja de ser una cosa de Jorgesss......Pero debo admitir que sin la mostaza Savora no es lo mismo.
Ratotuill a la P. Gabriel y mía
Nada del troo domun, pero espectacular par un almuerzo de lunesss.
Suquet de raya
http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2012/01/suquet-de-raya.htmlEl suquet es típico de Cataluña, originaria de la costa de Tarragona, y la región valenciana. Es más o menos como el marmitako en el sentido de que era un guiso sencillo que hacían los pescadores para aprovechar el pescado que quedaba en peor estado durante la pesca. Utilizaban ingredientes básicos para cocinar en el mismo barco. Lleva una picada al final del guiso. Yo he utilizado la picada básica, pero puedes echarle una almendritas picadas o cualquier otro fruto seco, una guindilla seca...Me encantan todas esas recetas de ingredientes y elaboración sencilla y que quedan como un plato de primera, haciéndote sentir satisfecha y feliz al final de una comida con un buen pan y un buen vinito.
Riñones casi como siempre
Otra vez sopppppaaa! _Dijo Mafalda.....Si son los continuos visitatentes, los riñones a la vasca, ni idéa de donde lo saqué, pero así los bauticé..........Esta vez la diferencia es que uso también zanahorias y la verdad que quedan excelentes otra vez. Les cuento que mi mujér siempre los comenta y esta vez soltó,...._ Son mucho más ricos que el hígado, siempre, sí son mucho más sabrosos.
Libritos
https://pekandoconeva13.com/2018/12/10/libritos/Creo que esta es la receta más fácil y rápida que tengo en el blog, últimamente no me encuentro muy bien y no me complico mucho con las comidas , pero ya llevaba mi hijo tiempo detrás mío para quese los hiciera así que dicho y hecho.A la que me encuentre algo mejor ya estoy dando caña por aquí con otro tipo de recetas.Pero bueno de vez en cuando también apetecen cosas básicas como estos libritos.#libritos #jamondulce #queso
Mini libritos
Esta receta no la he encontrado en ningún lado, así que la he ido haciendo sobre la marcha según mis conocimientos. Esta bien inovar en la cocina, la verdad es que aquí en mi pueblo no venden de estas cosas y mi tía querida los trae en las reuniones familiares, así que cansada de esperar todo un año para comerlos he decidido hacerlos. Aviso es bastante pringoso! Espero que os guste.
Ratatouille al gratén a mi manera
Mi abuela hizo la ratatouille todo en una cazuela fuego lento, con tomate, berenjena, calabacín, cebolla, pimiento rojo y verde, ajo y tomillo, con un huevo para cada uno cocido en el jugo de la ratatouille. Yo he querido cambiar un poco la presentación para una cena con amigos quien no les gustan los pimientos.
Torrijas de toda la vida
Un postre y/o merienda típica de semana santa que me enseñó mi madre, la cual la aprendió de mi abuela, que ella aprendió de mi bisabuela... así hasta perdernos en el tiempo.
Pollo a la Ratatouille
Receta tipica de Francia, pollo en cazuela con cebolla, berenjenas, calabacines y tomates, se sirve bien caliente.
Ratones de flores de acaciablanca
Las flores de acacia blanca (Robinia pseudoacacia) se comen y se pueden utilizar en postres, ensaladas, miel, etc.
Postre para el día de la madre - tarta de letras
Ayer hicimos un taller para Cookpad Premium donde elaboramos esta tarta o tartaleta súper sencilla que es un postre ideal para el día de la madre, por eso hice con la letra M pero podéis usar la letra que queráis.
Sopa de letras de "Hola papá"de Goofy
#recetasdepelicula con el frío que hace cuánto apetece está sopa y además hace las delicias de los más peques. ¿Quién no ha hecho nombres buscando letras en nuestra sopa? Cuántos recuerdos divertidos de nuestra infancia.
Colitas de Rape con All i Oli
• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/q0dJcmzUpO8 El Forner de Alella y Carmen preparan una deliciosa receta de Colitas de Rape con All i Oli acompañadas de unas Cigalas y con una salsa que queda exquisita. Este plato os puede ir muy bien para una celebración Si os gusta nuestro vídeo de Colitas de Rape con All i Oli no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comPara hacer nuestro Fumet de Pescado clica aquí https://youtu.be/2a4MEDv15Y0
Ratatouille (aunque su nombre real es confit byaldi)
https://youtu.be/O_6zGlqDQHIUna de las mejores guarniciones para pescados o una opción excelente como primer plato.Además aprovecho esta receta para participar nuevamente en el reto #dominó, a ver si revalidamos el título!!
Ravioles raros (ovalados) 4 quesos ratatuilados
Como me habia olvidado dejandeo al sol en la frutera a la berengena opté por un ratatuil envez de tuco, por otro lado el tuco, si no es con salchicha parrillera o pollo no vale la pena, es mi opinión.
Librito con dulce sorpresa
Ratatouille - receta crazy larga pero.. ¡¡Merece la pena!!
Una de las cosas que mas me gustan en la vida es elegir una receta, adaptarla y cocinarla sin prisas y sin compromisos a ver qué sale.. Hoy tenía calabacines del huerto y berenjenas regaladas y empecé a investigar ratatouille (los que tenéis peques ver la peli con ellos, con los míos la veía y nos encantaba..). Mi medio inglés favorito es The Guardian y tienen una sección de comida y recetas estupenda. Ví que habían publicado la receta perfecta de ratatouille y me dejé llevar. Me ha llevado toda la mañana, entre llamadas familiares y compras, pero puedo decir que el resultado final ha merecido la pena. Delicioso, así que aquí va....
Patatas rellenas de atún con ratoncitos
Como casi siempre que entro en la cocina me toca consumir restos perdidos en la nevera, en esta ocasión una patata asada, restos de atún, sobras de una lata de jamón cocido, unos huevos de codorniz cocidos que tenía congelados, etc.Receta de huevos de codorniz con forma de ratoncitos:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/12/huevos-de-codorniz-al-vapor.html
Ratatouille con risotto de finas hierbas
Esta comida es muy popular en Francia, donde vamos muy a menudo
Lengua de ternera con patatas
Es una receta que lleva su tiempo pero merece la pena
Revuelto suculento tortelinieado
Para acompañar unos tortelinis o capeletinis, créanme, yo trabajé en la fabrica de Sarandí de G. Capeletini, pero no sé cúal es el nombre correcto.
Bacaladillas albardadas
Albardar o rebozar un pescado es lo mismo, pero se utiliza este nombre de tipo según la región donde se cocine. En esencia, se trata de un pescadito abierto, sin espina, recubierto de harina y huevo y luego frito. Mi abuela, de Bilbao, las hacía albardadas. Y están riquísimas.Las bacaladillas se pueden comer tanto frías como calientes. Son perfectas para llevarlas a cualquier reunión familiar o de amigos, porque a pesar de haberlas cocinado con mucho tiempo de antelación, aguantan muy bien. También se pueden albardar anchoas o boquerones#calendario2025#pescado
Babilla de ternera con chalotas y cantarelas
Maravilloso guiso de ternera con las deliciosas cantarelas para una comida familiar. Se hace la víspera y se recalienta en el horno, en la misma olla o cacerola tapada, a calor medio durante una hora aproximadamente. Se puede servir con cualquier preparación de patatas , arroz, pasta fresca, y acompañar con unas judías verdes aliñadas con mantequilla o una ensalada verde.#cantarelas#ternera#singluten#revistacookpad
Borrida de Ratjada (Guiso de Raya)
La Borrida de Ratjada es uno de los platos más personales y antiguos de la cocina marinera ibicenca, la base es la raya, un pescado propio de la isla al que se acompaña con una salsa de almendras tostadas picadas como ya se utilizaba en la edad media para condimentar éste plato, perejil, azafrán, pimentón dulce y vino blanco, la Raya (ratjada en ibicenco) es un pescado blanco, sin espinas, cartilaginoso, ideal también para niño/as y habitual en el mar mediterráneo, se encuentra normalmente en pescaderías y en los mercados de Ibiza ya limpio (pelado y cortado en aletas), es el único pescado, que antes de desembarcar, son los propios pescadores quienes lo pelan, limpian y cortan.
Lengua al estilo de mi madre
En casa mi madre y abuela de Salamanca siempre hacían la lengua de esta forma , muy sencilla pues mi abuela era de pocos condimentos pero a fuego muy lento . Nosotros nos la comíamos encantados y tampoco preguntábamos que era ni le hacíamos asco . No es un plato que se coma muy frecuentemente ,….
Conejo al ajillo de toda la vida
Una de las recetas que perviven en casa, sencilla y rica
Ratatuille (estofado de vegetales)
Esta es una receta de origen francés, la tengo en una libretita desde 1967. Es muy fácil y realmente sabrosa. Sirve como acompañante o para poner encima de espagueti o macarrones.
La Tortilla de toda una vida
Cada vez que hago una tortilla, me acuerdo de mi Santa Madre, en Gloria esté. Cuando iba a su casa, al preguntarle que es lo que le apetecía de comer, siempre me decía...- Lo que tú quieras mi arma... Y una tortillita.Nos mirábamos y nos reíamos los dos. sabíamos la respuesta que daría.En fin...no quiero ponerme melancólico.Aquí expongo como hago una de esas tortillas de los Domingos, pero en este caso es una XXL.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2344415
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