Paella de verduras

En una sartén ponemos a calentar las 5 cucharadas de aceite de oliva. Una vez esté caliente añadimos las verduras congeladas y el ajo bien picado. Les añadimos una pizca de sal y las dejamos hacer a fuego medio.

Cuando estén blandas y medio cocinadas agregamos el pimentón dulce. Removemos y, pasados unos segundos, incorporamos las cucharadas de tomate. Mezclamos muy bien todo y dejamos cocinar unos minutos más.

Ponemos también al fuego la paella y, cuando las verduras estén otra vez calientes incorporamos el arroz. Lo dejamos sofreír un poco y vamos vertiendo sobre él el agua caliente de la sartén. La cantidad de agua debe quedar justo por debajo de los tornillos de las asas de la paella.