Paella de verduras

Preparamos el caldo y lo reservamos. También preparamos el resto de ingredientes y lo dejamos preparado (aquí tenéis el vaso que utilizo de medida)

Ponemos la paella en el paellero y vertemos el aove como tres cucharadas añadimos la verdura, sazonamos y la freímos muy bien a fuego medio para que no se nos queme. Mirar cómo se reduce

Añadimos los cubitos de tomate frito (yo suelo utilizar una cubitera y lo tengo en el congelador, así siempre tengo tomate para los sofritos preparados) añadimos el arroz le damos unas vueltas para que se tueste y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Damos unas vueltas y añadimos el caldo.

Ahora viene el turno de dar color. Yo iba a utilizar unas hebras de azafrán pero no lo tenía preparado y he tenido que usar el colorante. Voy a prepararlo para la siguiente paella que prepare porque el sabor y olor que deja no tiene nada que ver. Mirar aquí tenéis la cajita que compre. Ponemos un poquito de colorante y removemos.

Cocinamos durante 18 minutos (que quede al punto el arroz) a fuego medio para que no se queme. Que tenga algo de socarrat pero sin pasarnos.

Y ya está a punto para disfrutar. Animaros es muy fácil de preparar y está muy buena !!! Mirar que finita ha salido.

Buenísima de verdad !!!!!