Salmón con patatas importantes

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
La combinación de un pescado graso como el salmón con la cremosidad de unas patatas cocinadas muy despacio sobre un fondo de mantequilla es un manjar que nos sabe a poco. Vamos pues, con estas "patatas importantes".
Paso a paso
- 1
Poner a cocer las patatas sin pelar en agua con abundante sal.
- 2
Escurrir y dejar enfriar antes de pelar.
- 3
En una sartén poner a fuego suave la nuez de mantequilla hasta que se derrita.
- 4
Agregar las patatas en trozos grandes y rehogar bien a fuego lento.
- 5
Incorporar el eneldo, el cebollino y la pimienta negra.
- 6
Añadir la leche seguir moviendo hasta conseguir un fondo cremoso.
- 7
Poner el salmón en una plancha caliente por la parte de la piel durante 4' y dar la vuelta cocinarlo otros 4'.
- 8
Montar el plato con la pieza de salmón y las patatas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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