Salmón con patatas y cebolla

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jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque el pescado no este mis alimentos predilectos, de cuando en cuando también se tiene que comer pescado, en este caso salmón al horno.

Salmón con patatas y cebolla

Aunque el pescado no este mis alimentos predilectos, de cuando en cuando también se tiene que comer pescado, en este caso salmón al horno.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 3 trozoslomo de salmón congelado
  2. 3patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. 3pimientos del piquillo de lata
  5. 1 vasovino blanco
  6. Aceite de oliva
  7. Mix de especias picantes
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Aunque esta receta la podemos realizar directamente en el horno, ganaremos tiempo friendo la cebolla y las patatas en la freidora, para después unirlas al salmón en el horno.

  2. 2

    Pelamos y troceamos a rodajas gruesas las patatas y la cebolla. Introducimos en la freidora las patatas y la cebolla pero a muy baja temperatura. Freímos hasta que tanto las patatas como la cebolla estén tiernas sin dorarse y dejamos escurrir.

  3. 3

    Una vez escurridas las patatas y la cebolla, colocamos un chorro de aceite de oliva en una fuente apta para horno. Colocamos las patatas y la cebolla en el fondo de la fuente, especiamos y salamos, sobre la cama de patatas y cebolla colocamos los tres trozos de salmón con la parte de la piel tocando las patatas.

  4. 4

    Especiamos y salamos el salmón, colocamos sobre cada trozo de pescado un pimiento del piquillo abierto por la mitad. Añadimos el vasito de vino.

  5. 5

    Cocinamos a 160º a partir de horno frío unos 25 minutos o hasta que el pescado esté a vuestro gusto.

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