Puré de calabaza
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Receta murciana a base de calabaza, ajos y ñoras. También conocida por "Borrega". Pertenece a la cocina vegetariana.
Vídeo: Vídeo de Puré de calabaza
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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**Paso 1:** Lavamos con un paño las ñoras. Lavamos los pimientos. Cortamos y freímos en aceite muy caliente (freírlos poco).
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**Paso 2:** Sofreímos los ajos en el mismo aceite cuando hayamos sacado los pimientos y las ñoras.
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**Paso 3:** Se corta la calabaza a rodajas finas y se echa todo en la sartén. Se echa un vaso de agua y probamos de sal. (vamos moviendo y aplastando con una cuchara de palo)
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**Paso 4:** Cuándo esté blandito se saca de la sartén.
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**Paso 5:** Cuándo se haya consumido el agua que hemos echado en la sartén es cuándo estará hecha la borrega.
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jorge 
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