Brioche panal de abejas

Anamari
Anamari @anamari
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Ingredientes

  1. 500 gharina fuerza
  2. 50 gazúcar
  3. 2huevos
  4. 1 cucharaditaagua azahar
  5. 1 pizcasal
  6. 120 gmantequilla
  7. 180 mlleche tibia
  8. 5 glevadura seca o 15g de la fresca
  9. relleno:
  10. quesitos
  11. miel y frutos secos para decorar

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la harina,el azúcar, la sal, los huevos, la levadura(si la poneis fresca la diluis en un poco de leche tibia), la mantequilla y el agua de azahar y mezclamos. Añadimos la leche tibia poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y amasamos bien durante unos 10 minutos. Tapamos la masa y la dejamos reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

  2. 2

    Pasado este tiempo, cogemos unas porciones pequeñas de la masa del tamaño de una nuez y las extendemos un poco con la mano, ponemos dentro un trocito de queso y cerramos la bolita.

  3. 3

    Ponemos las bolitas en una bandeja para horno untada con mantequilla (Se ponen las bolitas pegadas). Las dejamos reposar por segunda vez hasta que vuelvan a doblar su volumen. Pincelamos las bolitas con huevo batido con un poco de leche y horneamos a 180ºC durante 20 o 25 min. Al sacar el brioche del horno, le echamos un poco de miel fundida y espolvoreamos el fruto seco picado que os guste o tengais a mano. Yo eche cacahuete picado

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