耐熱皿にじゃがいもと玉ねぎを入れラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱する。

ボールに1とAを入れて混ぜ合わせ、片栗粉がなじんだら卵を入れて混ぜる。

小さめのフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ2を流し入れる。

焼き目がついたらひっくり返して蓋またはアルミホイルをして弱火で1〜2分焼く。

もう一度裏返して再度蓋をして1〜2分焼き、卵に完全に火が通ったら粗熱を取る。