Albóndigas en salsa de naranja

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Albóndigas en salsa de naranja

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. Para las albóndigas:
  2. 500 grpicado mixto
  3. 1huevo
  4. 2 dientesajo
  5. Sal y pimienta
  6. 15 grpan rallado
  7. Perejil fresco picado
  8. Harina para rebozar
  9. Abundante aceite para freír
  10. Para la salsa:
  11. 1 cucharadamiel
  12. Aceite y sal
  13. Perejil fresco picado
  14. 150 mlcaldo de pollo
  15. 1cebolleta
  16. 150 mlvino blanco
  17. 200 mlzumo de naranja
  18. 1 cucharadasalsa de soja

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Añadimos a la carne la sal la pimienta el ajo en polvo y el pan rallado, añadimos los ajos previamente pasados por un prensa ajos añadimos el perejil picado y por último el huevo.. mezclamos todo

  2. 2

    Vamos formando albóndigas del tamaño deseado, pasamos las albóndigas por harina.. freímos las albóndigas y vamos reservando en papel absorbente

  3. 3

    Ponemos en una sartén aceite añadimos la cebolla cuando empieza a coger color añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol, añadimos el zumo de naranja añadimos el caldo de pollo, sazonamos y añadimos la miel y la salsa de soja.

  4. 4

    Cuando arranque a hervir la salsa añadimos las albóndigas, ponemos una tapadera y cocinamos por 10 minutos damos la vuelta a las albóndigas para que se cocinen bien y cojan los sabores por el otro lado cocinamos por diez minutos más.. retiramos del fuego y añadimos perejil fresco picado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Fini Bautista Angulo
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