Pulled chicken (con toques cítricos/orientales)

emi
emi @emilico

Versión del pulled pork con pollo.
Use pechuga de pollo pero os aconsejo usar contramuslo pues (aún) queda más jugoso.

Pulled chicken (con toques cítricos/orientales)

Versión del pulled pork con pollo.
Use pechuga de pollo pero os aconsejo usar contramuslo pues (aún) queda más jugoso.

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Ingredientes

1 h
4 raciones
  1. 1pechuga entera de pollo (grande/familiar)
  2. Agua
  3. 2cebollas
  4. zumo limón
  5. zumo mandarina
  6. 1/2 cucharadillacomino molido
  7. 1/2 cucharadillajengibre en polvo
  8. al gustoChile
  9. Salsa de soja
  10. Salsa teriyaki
  11. 3 dientesajo rallado

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Comenzamos cortando las cebollas y dejándolas pochara a fuego medio-suave. Que se vayan dorando y poniéndose transparantes

  2. 2

    Hervimos la pechiga de pollo en agua durante 30/40 min y retiramos del fuego. Con ayuda de un tenerdor, la desmenuzamos y dejamos aparte.

  3. 3

    Cunado la cebolla ya esté bien pochada y blandica, agregamos la pechuga, los diferentes zumos y todas las especias mencionadas.

  4. 4

    Una vez reduzca todo, echar unos buenos y generosos chorretones de las salsas junto con el ajo rallado. De esta manera el ajo le va a dar un toque más picantorro y diferente que si lo ponemos antes. Calentar todo durante unos 3-5 min y a disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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