Pollo en papillote con cítricos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Cuando compro pollo trato de que sean contramuslos porque es la carne más jugosa y sabrosa de esta ave. A diferencia de la pechuga que se reseca al cocinarla, este corte mantiene sus jugos.
Esta receta es muy sencilla pero queda muy rica. Se puede acompañar de una ensalada de huevo duro o de judías verdes con huevo. Yo puse ambas.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 6contramuslos de pollo medianos
  2. 2limas
  3. 2limones
  4. Mejorana y orégano secos
  5. Sal y pimienta blanca
  6. Aceite de oliva virgen extra C/N

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y secar los limones y las limas. Cortar en rodajas. Reservar.

  2. 2

    Quitar el exceso de grasa del pollo y dorarlo muy bien por ambos lados a fuego fuerte en una sartén.

  3. 3

    Cortar papel de aluminio para hacer los papillotes y poner rodajas de cada cítrico. Luego el pollo con un poco de su jugo, salpimentar y cubrir con otras rodajas de lima y limón.

  4. 4

    Llevar a horno precalentado a 200º C durante 30´.

  5. 5

    Servir acompañado de una ensalada verde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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