Pechuga de pollo a la naranja con toque oriental

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

Otra forma exquisita de pollo a la naranja,el toque lo da los diferentes ingrds orientales,aunque hoy en día los usamos constantemente,el toque agridulce es estupendo!

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 kilopechuga de pollo o muslos o a gusto
  2. 1cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. harina
  5. sal y pimienta
  6. 6 cucharadassalsa de soja
  7. 200 mlvino blanco
  8. 6 cucharadas azúcar moreno
  9. 4 cucharadasvinagre de Módena
  10. una cucharadajenjibre en polvo o un poquito de raiz rallada
  11. una cucharaditapimentón dulce o picante a gusto
  12. La ralladura de una naranja y el jugo de cinco naranjas
  13. maizena por si necesita espesar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar en cuadros las pechugas y salpimentar, poner una sartén con aceite de oliva suave u otro tipo, enharinar los trozos de pollo, sacudir el exceso e ir dorando en el sartén, que queden doraditas, escurrir en un plato con papel absorbente

  2. 2

    Retirar el exceso de aceite, y poner el ajo picado, y añadirle la cebolla picada pequeña, dejar que tome color, agregar el pollo, mezclar, añadir el azúcar moreno, remover la salsa de soja, el vino y dejar unos minutos que evapore, el vinagre de Módena, el jenjibre, remover y añadir todo el jugo de naranja, si fuera necesario pasarlo todo a un caldero

  3. 3

    Dejar que coja cuerpo, añadir el pimentón, y dejar unos diez minutos más, añadir por ultimo, la ralladura de naranja, porque así potencia el sabor, al final, si hiciera falta que cogiera cuerpo, prepara un poquito de maicena y agua en frío y añadir.

  4. 4

    Probar de sabor, comprobar que esté tierno y apagar.

  5. 5

    Acompañar de arroz blanco cocido

  6. 6

    Y a comer!

  7. 7

    Acompañar con arroz blanco, fideos de arroz,o papitas,a gusto,!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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