Empanada hinchada sin gluten vegana
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Empanada hinchada de harina de panadería sin gluten con puré de calabaza, verdura, jengibre y cúrcuma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola hervir la calabaza troceada.
- 2
Hornear la verdura troceada hasta que esté hecha (o simplemente hervirla o freirla, a mí me gusta más horneada).
- 3
En un bol mezclar la harina con el jengibre, la cúrcuma y el ajo y dejar reposar 1 hora con un trapo o un plástico por encima.
- 4
Batir la calabaza hervida y añadirla a la mezcla junto con la verdura hecha.
- 5
En un molde poner una capa con la mitad de la masa, otra capa con la verdura y una capa superior con el resto de la masa.
- 6
Hacerle unos agujeros por encima a la masa y hornear entre media hora y tres cuartos a 200º.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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