Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, laminamos la cebolleta, la patata y el tomate en cuartos.
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En un tajiene. Ponemos virgen extra con una aceitera, chorreando por las paredes y el fondo del tallene.
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En el fondo, ponemos la mitad del tomate y encima la mitad de la cebolleta.
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Ponemos las patatas.
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Encima. Ponemos del resto de tomate, el resto de la cebolleta, sal, las habas al rededor y un chorrito de virgen extra
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Colocamos los boquerones bien alineados.
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En un mortero, ponemos el perejil, el cilantro y los dos ajos picados.
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Cuando digo una cucharilla, me refiero a una cucharilla de café de las pequeñas como esta.
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Le añadimos las especias, sal y un corrito de virgen extra.
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Machacamos o majamos bien, hasta que tengamos una pasta.
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Una vez que la tengamos majada. Le añadimos un vaso de agua y mezclamos bien.
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Se lo echamos por encima de los boquerones, con el ayuda de una cuchara, para cubrir bien los boquerones y lo ponemos en el fuego hasta que hierva. Una vez que haya hervido, dejamos cocinar cinco minutos sin tapar.
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Pasados los cinco minutos. Ponemos una cuchara de madera y le ponemos la tapa y dejamos que se termine de hacer solo con el calor y el vapor, durante cinco minutos más a fuego muy bajo.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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