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Ingredientes

40-45 minutos
5-6 raciones
  1. 3calabacines
  2. 3puerros
  3. 2cebollas
  4. 2-3 dientesajo
  5. 1bote de garbanzos cocidos
  6. 4-5papas
  7. 3quesitos
  8. Agua o caldo de verduras
  9. 1 cucharaaceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

40-45 minutos
  1. 1

    Lavar, secar y trocear el calabacín. Limpiar el puerro Trocear el puerro. Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Pelar y trocear la cebolla y ajo. Poner en un caldero la cebolla, añadir el ajo, calabacín, puerro, papas y garbanzos. Cubrir la verdura con agua o caldo, rociar con aceite de oliva. Salpimentar la verdura. Dejar cocer la verdura durante 25-30 minutos, añadir los quesitos, remover. Retirar del fuego la verdura.

  2. 2

    Triturar, colar por un colador. Dejar templar la crema. Presentar en un plato hondo la crema. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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