Fritada de champiñones y pimientos con queso Gamonéu

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

El Gamonéu es uno de los quesos con los que nos deleita Asturias.
He querido rallar un poquito de ese queso sobre las verduras para darle un toque especial que me recuerde a uno de mis lugares favoritos: Asturias.

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Ingredientes

2 personas
  1. 300 gchampiñones enteros
  2. 1cebolla de Figueras mediana
  3. 1/2pimiento verde italiano grande
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2 cucharillapimienta molida
  6. 1/2 cucharillasal
  7. 1/2 vasitovino blanco
  8. al gustoQueso Gamonéu
  9. Unas3 cucharadas de aove

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos la cebolla en plumas, los pimientos en bastoncitos y laminados los champiñones después de haberlos limpiado bien.

  2. 2

    Ponemos aove en la sartén y echamos las verduras, dejando unos 3 o 4 minutos entre unas y otras.
    Cuando estén todas sofriéndose añadimos la sal y la pimienta y removemos.
    Cocinamos a fuego medio.

  3. 3

    Cuando estén blanditas echamos el vino, subimos a fuego fuerte y dejamos que se cocine todo hasta que reduzca el líquido.

  4. 4

    Emplatamos y rallamos queso Gamonéu por encima. Lo he acompañado con unas cuñitas del mismo queso.
    ¡¡Buen provecho!! 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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