簡単！イングリッシュマフィン☆
tamanoriko @cook_40220314
レンジ発酵だと生地作りも早いし、成形も型に入れて押さえるだけ～簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを入れてみました。
簡単！イングリッシュマフィン☆
レンジ発酵だと生地作りも早いし、成形も型に入れて押さえるだけ～簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダーを入れてみました。
作り方
- 1
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 2
一次発酵後、１２分割して丸め、２０分位ベンチタイムにおく。
- 3
クッキングシートの上に、油を塗ったセルクル型を置き、底にコーングリッツを振っておく。
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- 4
成形する。ベンチタイム後の生地をそのまま入れて、平らに押さえる。
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- 5
霧を吹きながら、４５℃で２０分位二次発酵させる。
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- 6
表面にコーングリッツを振り、クッキングシートを被せて、別の天板で挟み、１９０℃で１０分位焼く。
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コツ・ポイント
二次発酵では型の八分目位の高さになったら焼成します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23966968
