トリュフトースト
旬のトリュフをたっぷりのせた贅沢なトースト。シンプルな材料で作るからこそ「本物のトリュフの香り」がしっかり感じられます。
作り方
- 1
食パンを、きつね色にトーストします。
- 2
トリュフをトリュフスライサーでたっぷりスライスしてのせます。
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- 3
オリーブオイルと塩をかけて、お召し上がりください。
- 4
今回は７月中旬に入荷したサマートリュフを使用しました。
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- 5
スライスすると中の色が濃く、香りも強く、食べ頃であることがわかります。
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コツ・ポイント
トリュフは「トリュフスライサー」を使うことでとても薄くスライスできます。薄いほど口当たりがよくなり、食材ともなじみやすくなります。また、薄く削ることでスライスの枚数も多くなりますので、小粒のトリュフでもたくさん楽しむことができます。
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