Bizcocho con manzana azucarada

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Un bizcocho súper esponjoso, sin nada de grasa, pero con un toque tentador, manzanas azucaradas puestas como base antes de hornearlo, y que al desmoldarlo dado vuelta quedan como decoración en su superficie.

Ultimamente preparo bizcochos sin grasa a los que adorno o añado algún ingrediente que lo haga tentador, en esta receta son unas rodajas de manzanas azucaradas. Repartí la cantidad total de azúcar que lleva la receta (que son 250 g de azúcar) entre endulzar la mezcla y las manzanas.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 10 claras huevos
  2. 250 gazúcar
  3. 125 g harina de trigo común
  4. 1 sobrelevadura en polvo
  5. 1 cdtsesencia de vainilla
  6. 1manzana

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir en un bol las claras de huevo hasta que queden espumosas. Añadir el azúcar (200 g), mientras se continúa batiendo, hasta obtener un merengue firme.

  2. 2

    Incorporar el harina poco a poco, sin dejar de batir, y la esencia de vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea, suave y cremosa.

  3. 3

    Aparte, pelar la manzana, descorazonarla, cortarla en rodajas o en trozos finos y ponerla en el fondo del molde cubriéndolo por completo y zucararlas (con los 50 g de azúcar restantes).

  4. 4

    Verter sobre ellas la mezcla anterior.

  5. 5

    Hornear la preparación entre 35 y 45 minutos aproximadamente, a temperatura moderada (190º C) en horno precalentado. Retirar el bizcocho del horno, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y desmoldarlo.

  6. 6

    Disponerlo dado vuelta en una bandeja, con las manzanas hacia arriba como decoración.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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