Galletas de Nueces Albanesas ó KURABIE!

Mise en place:

Cremamos la mantequilla con el azúcar, hasta que este cremosa y blanquee, añadimos la vainilla y el huevo y batimos hasta integrar.

En una bolsita trituraremos la nueces con ayuda de un rodillo, un termino medio estará bien.

Continuamos añadiendo el harina en cucharadas y con continuidad poco a poco, hasta terminar se formara una masa ligera.

Por último añadimos las nueces y mezclamos muy bien hasta integrar bien la masa.

Enharinamos la mesa y ponemos la masa, es una masa muy suelta y grumosa que tendremos que trabajar con ayuda del rodillo.

Alisamos la masa, hasta conseguir una altura de 1 cms aproximadamente y con ayuda de un cortador, (yo he elegido uno redondo pero aquí podéis utilizar cualquiera que sea de vuestro gusto) cortamos las galletas, hasta terminar toda la masa.

Pomemos las galletas sobre un papel de horno, dejando espacio entre ellas y horneamos por 12 minutos a 180 grados.

Así quedarán las galletas con el borde ligeramente dorado.

Para pasar las galletas por el azúcar glass, tenemos que tamizar primero el azúcar, y las pondremos aún calentitas para que el azúcar fije mejor.

Dejamos enfriar por completo las galletas y volvemos a pasar por el azúcar, para que queden más bonitas.

Tendremos como resultado unas galletas suaves muy crujientes y realmente deliciosas, las nueces le dan un crunchy súper agradable al comer.

Reposteras por Europa...siempre siempre nos deja con sabores dulces y maravillosos de nuestros vecinos Europeos!!!