Crema pastelera

Hoy tenemos para comer
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Valencia

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 ml.leche
  2. 3huevos
  3. 100 gr.azúcar
  4. 25 gr.harina
  5. Piel de limón
  6. 1 ramacanela

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Infusionar la leche con la piel de limón y la rama de canela sin que llegue a hervir.

  2. 2

    Colar la leche.

  3. 3

    Mezclar los huevos con el azúcar y la harina.

  4. 4

    Añadir la leche a la mezcla poco a poco sin dejar de remover.

  5. 5

    Verter de nuevo la mezcla en un cazo y cocer a fuego lento sin dejar de remover.

  6. 6

    Cuando empiece a espesar, retirar del fuego y pasar a otro recipiente.

  7. 7

    Enfriar en la nevera.

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