Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 🍎 1 manzana roja mediana, cuanto más dulce y sabrosa, mejor
  2. 🍎 ¾ taza de coco rallado sin azúcar agregado
  3. 🍎 2 huevos medianos
  4. 🍎 Canela, vainilla, ralladura de cáscara de cítrico (cualquiera de ellos ayuda a cortar el olor a huevo)
  5. 🍎 Un puñado de pasas de uva u otra fruta deshidratada tipo arándanos. Si usan alguna más grande, como ciruelas o damascos, trocearla

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro.
    Enmantecar un molde apto para horno. Aquí usé una tradicional budinera, pero si tienen el molde cuadrado de silicona, mucho mejor.

  2. 2

    Lavar y pelar la manzana, aunque si es agroecológica puede dejarse la cáscara.
    Si van a hacer la receta a mano, sugiero rallarla.
    Si la hacen en picadora/, procesadora/licuadora, procesar.

  3. 3

    Agregar los huevos, la esencia elegida y el coco. Mezclar muy bien.
    Finalmente las frutas pasa. Yo usé pasas de uva.

  4. 4

    Volcar la preparación en el molde reservado.
    Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 30 minutos o hasta que los bordes estén desprendidos y doraditos.

  5. 5

    Lo que quedó para la foto. 🙂
    Cortado en cuadraditos/rectangulitos (aunque como hija de profesora de matemática y geometría, debería decir "paralelepípedos" 😅).
    El aspecto no le hace justicia. Queda suavecito y bien húmedo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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