Crema de verdura
Engrid Guga @engridguga
La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.
Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.
Os comparto la receta, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Reunimos los ingredientes, lavamos la coliflor y la cortamos en ramilletes, pelamos y chascamos las patatas, picamos la cebolla y el puerro y lo reservamos todo.
- 2
Sofreímos 2' la cebolla y el puerro, deshacemos los ramilletes, los añadimos a la sartén y lo rehogamos 8', añadimos las patatas, sazonamos al gusto con sal y perejil picado, vertemos 500 ml de agua y lo dejamos cocinar 30'.
- 3
Vertemos la nata, lo cocinamos 10'más, lo trituramos, emplatamos, decoramos al gusto y servimos. Que aproveche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Engrid Guga le encantará ver cómo quedó.
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