Langostinos cocidos (San Lucar de Barrameda)
José Luis Ramos @JoseLRamos
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- 1
Preparar en una cazuela una salmuera con una cucharada sopera de sal por litro de agua (3 litros/100 gr sal) y llevar a ebullición
- 2
Preparar otra salmuera igual a la anterior muy fría añadiendo hielo para poder cortar la cocción
- 3
Cuando esté hirviendo poner los langostinos y cuando comience de nuevo a cocer dejarlos 2 minutos. O hasta que veamos que empiezan a ascender e ir retirándolos y depositándolos en la salmuera fría para cortar la cocción. Dejarlos unos minutos y escurrirlos bien
- 4
A disfrutar 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis Ramos le encantará ver cómo quedó.
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