作り方
- 1
さつまいもは1cm幅の棒状に切り、ごぼうは1cm幅の斜め切りにしてそれぞれ水に5分ほどさらす。
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- 2
①の水気をよく拭き取ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えて口を閉じて振り、粉を全体にまぶす。
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- 3
フライパンにサラダ油を多めにしき②を加えてさつまいもが串がスッと通るくらい柔らかくなり、こんがり焼き色がつくまで炒める。
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- 4
③に☆の調味料を合わせて加えて煮からめる。火を止め、炒りごま(白)をふりかける。
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コツ・ポイント
炒める時はあまり動かさず、じっくり焼くようにすると焼き色がついてカリッとなります。
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