ごぼうは縦半分にし斜め薄切りにして水にさらし、たまねぎは薄切りにする。

しらたきは2～3㎝長さに切り湯通しし、あさつきは小口切り、しょうがはすりおろす。

鍋に水と調味料、生姜を入れて沸かし、煮立ったらごぼうとしらたきを入れて煮る。

更に豚肉を加えて煮、アクを取り、ごぼうが柔らかくなったら最後にあさつきを散らして出来上がり。