Magro con tomate de la Pepis
Esta receta me transporta a la infancia, a los viajes a Sevilla cuando bajábamos a ver a mi Tío y mis primas y era parada obligatoria el bar "El mirador" donde la magra ganaba por goleada y podéis imaginar como estaba que siempre bajábamos con tuppers para de vuelta a casa volver a parar y nos la traíamos a para comer o cenar según el momento del día en el que estuviésemos y por supuesto carne suficiente como para congelar ❤️❤️❤️
Magro con tomate de la Pepis
Esta receta me transporta a la infancia, a los viajes a Sevilla cuando bajábamos a ver a mi Tío y mis primas y era parada obligatoria el bar "El mirador" donde la magra ganaba por goleada y podéis imaginar como estaba que siempre bajábamos con tuppers para de vuelta a casa volver a parar y nos la traíamos a para comer o cenar según el momento del día en el que estuviésemos y por supuesto carne suficiente como para congelar ❤️❤️❤️
Paso a paso
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En primer lugar prepararemos todos los ingredientes cortaremos la cebolla, los pimientos y el ajo y rallaremos los tomates. En una olla pondremos agua hasta cubrir la carne y un poquito más. Lo dejaremos hervir de 20 a 30 min y transcurrido el tiempo comprobaremos que esté tierna en caso de no ser así, la dejaremos hasta que veamos que esta a nuestro gusto
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Mientras en una sartén pondremos el aceite donde sofreiremos el ajo y la cebolla cuando haya cogido un pelín de tono agregaremos el pimiento hasta que todo coja color
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Una vez esté todo sofrito, agregaremos el tomate sin dejar de remover para que no se quede. Una vez sofrito lo trituraremos todo y rectificaremos el sabor poniéndole la sal al gusto y el azúcar para evitar la acidez del tomate. Por último agregaremos el tomate concentrado y removeremos bien
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Agregaremos ahora la carne y dejaremos hervir entre 5 y 10 min para que la carne coja el saborcito y...listo para degustar
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