Herradura de San Antón, dulce típico del Gálvez Toledo
Fini Bautista Angulo @finibautista
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en el bol de la amasadora o panificadora en mi caso el huevo previamente batido añadimos leche, añadimos la harina, sal, especias, esencia de ron, la ralladura de naranja y amasamos, cuando consigamos una masa que se han unido todos los ingredientes en ese momento añadimos la levadura y la mantequilla dejamos amasar hasta que termine el programa de amasado y levado
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Desgasificamos la masa, goleamos y dejamos reposar por 10 minutos.. estiramos con el rodillo formando un rectángulo, enrollamos en forma de cilindro y sellamos todos los bordes
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Ponemos en una bandeja de horno con los cierres hacia abajo, damos forma de herradura presionando un poco la parte de arriba, tapamos y dejamos que duplique de tamaño.. pintamos con leche y decoramos al gusto.. horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo
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Horneamos por 10 minutos a los 10 minutos puse una bandeja arriba para que no le diera el calor directo y lo tuve por diez minutos más,
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Ponemos en el vaso la batidora la nata añadimos la crema de cacahuete y el azúcar glass batimos hasta que la crema quede montada, la ponemos en una manga pastelera y una vez que tenemos frío la herradura abrimos y rellenamos... buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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