Pappardelle marinera

Abrir los mejillones y las almejas Retirar una de las conchas de los mejillones y reservar.

Picar la cebolla en brunoise pequeña. Pelar y prensar el ajo

Agregar el caldo de pescado y el caldo de abrir los mejillones y las almejas (en total unos 125 ml). Dejar otros 5-6 minutos

Incorporar las gambas y dejar todo junto otros 2 minutos. Rectificar de sal si es necesario, el caldo de pescado y el caldo de abrir los mejillones ya aportan sal

Mientras, en una cazuela con abundante agua y un poco de sal cocer los pappardelle según indicaciones del fabricante, unos 4-5 minutos

Escurrir los pappardelle y agregar a la sartén de la salsa junto con los mejillones y las almejas reservados. Mezclar bien

Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!