Bizcocho de Calabaza. Pumpkin Sponge Cake
Hay que aprovechar la temporada de calabaza al máximo. Que mejor que con un bizcocho. Este bizcocho está muy jugoso y su sabor esta lleno de matices, el olor que desprende es sencillamente increíble. Además, te servirá perfectamente pata la noche de Halloween.
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Bizcocho de Calabaza. Pumpkin Sponge Cake
Hay que aprovechar la temporada de calabaza al máximo. Que mejor que con un bizcocho. Este bizcocho está muy jugoso y su sabor esta lleno de matices, el olor que desprende es sencillamente increíble. Además, te servirá perfectamente pata la noche de Halloween.
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Paso a paso
- 1
Maceramos las uvas pasas con, vermut o (Ron, zumo de naranja, oporto)
- 2
Trituramos la calabaza cocida o horneada.
- 3
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato sódico, levadura seca/impulsor y canela.
- 4
En otro bol batimos los huevos con sal y azúcar. Añadimos la ralladura de naranja, puré de calabaza y yogur, mezclamos todo y a continuación añadimos la mantequilla a punto pomada y esencia de vainilla, batimos.
- 5
Mezclamos la parte sólida con la parte líquida y añadimos el zumo de naranja y las pasas uvas sin líquido.
- 6
Volcamos la masa al molde preparado. Horneamos en el horno precalentado a 175ºC calor arriba y abajo durante 45-50 minutos. Hacemos la prueba del palillo, si el palillo sale limpio, el bizcocho estará listo. Lo dejamos enfriar antes del desmoldar.
- 7
Para preparar el Battercrem mezclaremos la mantequilla al punto pomada con el azúcar glas y añadimos colorante alimentario de color naranja hasta conseguir el tono deseado.
- 8
Cogemos un poco de masa haciendo una bolita y con un cuchillo o una cuchara hacemos unos cortes dando la forma de una calabacita, arriba pinchamos una semilla de calabaza.
- 9
Para el glaseado del bizcocho, mezclamos el azúcar glas con el zumo de limón hasta conseguir la consistencia de una pomada. Bañamos el bizcocho con el glaseado.
- 10
Por arriba decoramos con las calabacitas. Cortamos un trozo y lo disfrutamos.
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