Estos bizcochitos los he sacado de uno que tengo en mi recetario puesto. Es fácil y solo lleva tres ingredientes, ni siquiera levadura. Puse una cucharadita de vainilla por darle otro sabor.
Con él me estrené en Cookpad.

Montamos las claras bien firmes, y reservamos

A continuación las yemas con el azúcar. Hay que batir hasta triplicar el volumen. Ese va a ser el motivo para que suba sin levadura.

Ahora vamos a ir echando clara montada y la vamos a hacer con movimiento envolventes. Una vez integrado otra de harina tamizada. Hacemos igual. Así hasta completar toda las claras y harina. Nos va a subir bastante

Repasamos bien y así nos tiene que quedar

Llevamos al horno, que tendremos precalentado con calor arriba y abajo. 200° 35'. Pero mi horno es pequeño. Comprabaremos con una brocheta

Pasado el tiempo sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Ya fríos sacamos