Bizcocho de calabaza 🎃

Coloca la calabaza pelada, en trozos grandes y sin semillas en un recipiente apto para microondas. Tápalo con papel film y mételo en el microondas 8 minutos a máxima potencia. Sabes que está lista porque se le puede hundir un cuchillo o tenedor a cualquier trozo

Mientras ve juntando el resto de ingredientes en el vaso batidor. Cuando la calabaza esté asada añádela con el agüilla que suelta.

Mezcla todo hasta que quede homogéneo sin grumos. Yo lo hago en el robot MyCook 1 minuto y medio a velocidad progresiva 5-8

Pon la masa en un molde previamente pintado con un poco de aceite

Déjalo enfriar un poco antes de desmoldarlo. Como hemos pintado el molde con aceite sale a la primera sin pegarse ni romperse

Queda tierno y esponjoso por fuera y húmedo y jugoso por dentro