Esta sopa es otro de los platos que hacía mi amiga Mª Agnese, en casa nos gusta mucho a todos. Yo la tomé por primera vez en Milán, en casa de mi amiga, pero fue en verano y estaba fría. Por lo tanto, esta sopa es fría.Sin embargo, desde hace unos años, como en casa somos muy “soperos” decidí servirla calentita, y la verdad es que nos gustó mucho.

Hoy empiezo mí calendario con una receta que si bien estamos hartos de hacer no es como su nombre dice. Me han regalado un libro para mí muy especial. Especial porque la historia me encanta y si encima nos habla de cocina mejor.Su título [ Las recetas del hambre]Son recetas que nunca se han publicado tal y como se hacían en la posguerra. Habla de esas recetas que con pocos recursos había que organizar un plato que echarse al estómago. Mí receta lleva más ingredientes, como en cualquier cocina de nuestros tiempos se puede hacer, pero la base es el título del plato original.#calendario25.

#TescomaLa hice en olla GM pero suelo hacerla en olla normal y en la vitro. Hace años que la descubrí y siempre que veo los puerros frescos, con sus hojas verde intenso, me apetece hacerla, es una variación para utilizar esta parte del puerro que se infravalora y en muchos casos se deshecha sin más. Se le podrían añadir más ingredientes, seguro que la enriquecen, pero a mi me encanta así, incluso sin la soja, el propio puerro tiene un sabor contundente que se extiende por su hoja.

#platoúnico. Estamos en primavera 🌸Abunda el espárrago verde, es más económico y lo podemos encontrar silvestres en el campo. La tierra es sabia. A través de los alimentos nos aporta los minerales y vitaminas que necesitamos para esta bien nutridos. Por último comentar de que el espárrago es un entrante saciante.

La textura de esta receta tiene que quedar casi como unas natillas aunque algo mas líquida.

Sencilla , saludable y muy apetecible y más en invierno como entrante es ideal .Con el lujo de estrenar la vajilla artesana✨ 🤗#cumplimos6 #Delantaldorado #weekendreto

Una sopita calentita para estos días es lo que nos pide el cuerpo así que no te pierdas esta receta cargada de verduritas para reponer energía y poder enfrentarnos a las bajas temperaturas. Es muy sencilla y rápida de preparar.

Este sopa-crema, según la tomemos más o menos espesa, es ideal tanto para invierno como fresquita en verano.Nos gustó mucho el aroma de las especias mezclado con el sabor ligeramente ácido del yogur. Nos resultó muy agradable la mezcla y con gusto volveré a repetirla.

Esta noche mi cuñailla ha preparado esta sopita y está muy rica, la haré y subiré más fotitos. Espero que me salga al menos la mitad de rica que a ella😊

Me encantan las sopas y hoy que ha amanecido lluvioso he pensado que era un día perfecto para una nutritiva sopa, como esta sopa de maíz jamaicana.En la receta original usaban calabaza jamaicana o "acorn squash" y lo más parecido a la "acorn squash fue la que compré, con pulpa de un amarillo pálido y corteza verde pero vamos, que si no la hubiera encontrado habría usado la primera calabaza que hubiera pillado.Otro ingrediente "peculiar" son las lentejas amarillas, que en realidad son garbanzos partidos. Se encuentran en tiendas indias y árabes y se conocen como "chana dal".

Aquí tenemos buen tiempo pero hace mucho frío, así que apetecen sopas calentitas para preparar el estómago para el segundo plato y proporcionar a nuestro organismo energía y vitaminas. Además, es un buen primer plato para reorganizar nuestra dieta después de los excesos de las fiestas navideñas.Esta sopa es a la vez nutritiva y dietética porque no contiene grasas ni carbohidratos.Podemos decir que se trata de un entrante ligero que nos proporcionará energía pero no calorías.

Ana Beatriz Wainer Amar no envía una atractiva y muy antigua receta hecha a partir de las hojas de espinacas y remolacha (SHJAV). Nos indica que, al igual que otras recetas que nos envía, NO llevan NI papas Ni tomates, porque hace tres siglos no habian estos productos en España ni en Europa (ya que aunque Colon las trajo de América, la Iglesia catolica las prohibió por creer que eran afrodisíacas).

Hace años que hago esta sopa. Me gusta de ella el colorido, su sencillez y lo fácil de digerir.De todas formas yo me reconozco una auténtica enamorada de las sopas, sean del tipo que sean. Esta es una receta original mía, espero que os guste.

Esta sopa, que aprendí a hacer hace muchos años en Italia, me enseñó a hacerla el chef Alessandro de “Villa Speria”, en Salice Terme, Pavía. Os doy todos estos datos porque es un sitio muy especial donde, además de tomar los baños de aguas sulfurosas y otro tipo de tratamientos termales, es un pueblecito ideal para descansar unos días. Si vais por Italia y llegáis a Pavia, no os lo perdáis.En aquella época yo trabajaba como ayudante de cocina y aprendí un montón de cosas con este excelente chef italiano.Aquí os pongo esta receta que guardo con muchísimo cariño.

Las sopas: son la forma más comoda y saludable de ingerir nutrientes. Para los peques y mayores, podemos pasarlas por el pasa puré y tendremos una papilla totalmente natural y sin conservantes.Una vez elaboradas, tenemos que saber como conservar las, para no tener ningún tipo de contaminación alimentaria.Podemos elaborar las con productos frescos o congelados. Espero que os guste y buen provecho.

Este tipo de sopas es fantástico ya que acepta todo tipo de verduras no hace falta añadirle ningún tipo de carne o pescado ya que el sabor de la verdura es muy rico, pero tu puedes poner todo lo que te guste, acepta pastas, carnes, pescados incluso un pico de queso rallado al final o levadura nutricional si eres #veganoen este caso es totalmente #vegetariana y quedó deliciosa😉#mirecetario

Esta sopa es muy rica y también muy nutritiva. Yo la pongo de vez en cuando porque tengo hierbas en mi huerto.Esta es otra receta de mi amigo el chef Alessandro de Milán.Espero que os guste y que os atreváis a probarla.Las flores son comestibles!

Otra alternativa para comer fría con pocos ingredientes y un sabor especial que le aporta el mango. Se le puede dar una textura más líquida para beber o espesa, como hice hoy, para comer con cuchara con los tropezones de mango.

Ayer no sabía qué poner para la cena y se me ocurrió preparar una sopa que hacía mi madre hace muchos años. Es una sopa muy completa y nutritiva, además de muy facilita de elaborar.Mamá siempre decía que para hacer un buen plato de cuchara, era necesario cocerlo lentamente y “por partes”. Es decir, no poner todos los ingredientes juntos, sino ir agregándolos según su tiempo de cocción.

Una excelente sopa por su sabor y nutrientes.ideal para poder congelar en tarros ya que sale bastante cantidad. El jamón de le da muy buen sabor. Se puede añadir algo de pasta si se desea.#veggie

Su receta se asocia a la aparición de la alfarería durante el Neolítico, con ella nacieron en París los restaurantes modernos en el siglo XVIII e incluso Andy Warhol dedicó a las latas de Campbell's una de sus obras más emblemáticas.Este platillo reconfortante que admite casi cualquier ingrediente (también hay versiones frías), forma parte de la historia culinaria de cada región del mundo en distintas versiones, yo os la comparto usando nabo, zanahoria, patata y cebolla.Toni Massanés dice que las sopas han caído en desgracia por no ser muy "instragrameables", por eso publican con Planeta Gastro Sopas, "un misal para el proselitismo de la fe sopera".Las sopas permiten también aprovechar las sobras de otras recetas.La consumieron griegos y romanos, los árabes introdujeron en Europa novedades en su elaboración como el arroz y la leche de almendras, los españoles cambiaron la carne humana del pozole azteca por cerdo, viajando a su regreso con nuevos ingredientes que animaron el recetario europeo, y las especias llegadas de Oriente las aromatizaron.A Enrique IV le encantaba la sopa de gallina y ternera y a María Antonieta la de col. Llegó a la alta cocina en el siglo XIX de la mano del cocinero francés Marie-Antoine Carême. Con la Revolución Industrial llegaron los cubitos, las preparaciones instantáneas y las enlatadas que posibilitaron calentar el estómago aún a falta de tiempo.Os la comparto, espero que os guste.

#milibrode1000recetasCon la hola del frío nos apetece mejor tomar un plato caliente. Y como en inverno nos cuesta beber agua, el mejor remedio es aprovechar de los caldos, las sopas más liquidas.

Normalmente en casa preparo las legumbres con cerdo, bien sea carnes o chorizo. Pero hoy la he elaborado con pollo y queda estupenda y si se puede decir menos calóricas al no llevar embutidos ni grasas. Buen provecho!

Esta sopa es un delicioso y nutritivo plato que también probé en mi viaje a Rumania del año pasado.En realidad se trata de una sopa muy sencilla servida en un pan especial que tiene una cáscara bastante dura, lo cual evita que el caldo lo deshaga. La presentación es muy original y se sirve un pan por comensal.Yo conseguí un pan muy parecido al rumano en una panadería de Vigo.

#vegetal Almorzamos tarde y abundante entonces para la cena decidí hacer esta sopa liviana y rápida. Quedó muy rica y no la documenté pues partí con una receta ya subida... pero, como siempre le hice muchas modificaciones en el camino y en definitiva es otra receta diferente a cualquiera que haya subido.

Receta de las abuelas de Colombia les comparto para que la saboreen gracias

No estoy segura de su origen pero así se prepara en Eslovaquia. Tiene el sabor un poco ácido por la col. Espero que os guste :-)

Adaptado de una receta en Clifford A. Wright 's "Las mejores sopas en el mundo" esta sopa tiene un maravilloso de color verde intenso. Es sopa cremosa sin crema es como un jardín de primavera, una alegoría a esta estación del año. Saludable y rica.La receta la he vi por primera vez en el periódico neoyorkino julia

Esta sopa fría, se puede tomar en el desayuno, merienda o como entrante. De hecho yo me he inspirado de una que tomé hace poco como entrante en un restaurante. Ha quedado muy buena, es sana y saludable.

Es una sopa fría, que es perfecta para los días calurosos de verano. Entra muy bien y es muy sana, porque contiene muchas vitaminas. A los niños les encanta por su color y por su sabor e incluso repiten. Se toma fácilmente porque es muy ligera y no llena nada.