Sopa en pan con verduras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta sopa es un delicioso y nutritivo plato que también probé en mi viaje a Rumania del año pasado.
En realidad se trata de una sopa muy sencilla servida en un pan especial que tiene una cáscara bastante dura, lo cual evita que el caldo lo deshaga. La presentación es muy original y se sirve un pan por comensal.
Yo conseguí un pan muy parecido al rumano en una panadería de Vigo.

Sopa en pan con verduras

Esta sopa es un delicioso y nutritivo plato que también probé en mi viaje a Rumania del año pasado.
En realidad se trata de una sopa muy sencilla servida en un pan especial que tiene una cáscara bastante dura, lo cual evita que el caldo lo deshaga. La presentación es muy original y se sirve un pan por comensal.
Yo conseguí un pan muy parecido al rumano en una panadería de Vigo.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4panes redondos de cáscara dura
  2. 1cebolla roja picada
  3. 1cebolla blanca picada
  4. 1zanahoria grande picada
  5. 1tomate maduro picado
  6. 1patata pelada y picada
  7. 50 grjudías blancas cocidas
  8. unas hojasrepollo picado
  9. 1 litrocaldo de carne casero
  10. 1 cdaperejil picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Las verduras y hortalizas deben estar picadas pequeñas.

  2. 2

    Vaciar el pan cortando la parte de arriba como si fuera una tapa.

  3. 3

    Rehogar un poco todas las verduras y agregar el caldo. Salpimentar y cocinar hasta que este todo en su punto, agregar las judías y calentar bien.

  4. 4

    Servir en el pan inmediatamente antes de llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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Comentarios (2)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hola Graciela, yo soy argentina también, pero vivo en España, y aquí se encuentra ese pan, allí la verdad es que no sé si lo encontrarás, porque debe ser un pan duro porque tiene que contener la sopa, muy interesante tu prgunta, no sé si te sirve de algo mi comentario. Un saludo

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