作り方
- 1
玉ねぎは1センチ角に、キノコ類はそれぞれお好みの大きさにカット、生姜はみじん切りにする
-
- 2
フライパンに米油と★初めのスパイス★を入れて点火。弱め中火でじわじわするまで炒める
-
- 3
❷にトマト缶を入れて水分が飛んでまったりするまで炒めたら★次のスパイス★を入れてよく混ぜる
-
- 4
❸にキノコ類を全て投入し、よく絡ませてから水を入れて3分程煮込む
-
- 5
❹にヨーグルト、ココナッツクリーム(ミルク)★仕上げのスパイス★を投入し5分程煮込んで完成
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コツ・ポイント
マッシュルームとエリンギは3ミリくらいの厚さにカットすれば、食感もかなり楽しめます^_^
ヨーグルトはやや多めの方がまったり濃厚な仕上がりになります。
今回は始めてココナッツクリームを使用してみました。ココナッツミルクより少し濃厚でした
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