作り方
- 1
鍋にサラダ油と里芋を入れ、火をつけ中火で、ツヤが出るまで転がします。
-
- 2
水を加え、沸騰したら酒と砂糖を加え沸騰させます。
-
- 3
弱火にし、蓋をずらして乗せて10分ほど煮ます。
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- 4
醤油を加え、さらに10分ほど煮ます。
-
- 5
串を刺し、やわらくなっていたら強火にし、てりが出たら完成です。
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コツ・ポイント
吹きこぼれるので、蓋はずらして乗せて下さい。もしくは落とし蓋をして下さい。
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