Pan de semillas con bol de pyrex
jluiscaro63 @joseluis_63051819
Salieron dos panes como este. De esta manera hacemos un pan rápido saltando el segundo proceso de fermentación.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol dejar con un poco de agua la masa madre, remover para desligar y dejar en reposo durante 30 minutos "veremos que hace unas burbujas". En el bol grande añadir todos los ingredientes secos y remover. Atemperar el agua, (que no supere los 30° C.). Colocar agua en un vaso y desligar la pastilla de panadero. Una vez hecho esto. Mezclar a los ingredientes secos la masa madre y remover bien. Añadir la levadura desligada y remover el agua la añadiremos poco a poco. Dejar reposar 1 hora.
- 2
Una vez haya crecido la masa. La colocaremos en el mármol con un poco de harina y la amasaremos. Podemos úntar las manos con aceite de oliva. Para amasar bien, utilizar la parte de atrás de las manos y desde el centro estirar al exterior y la punta estirada volverla hacía el centro así en todos los lados y durante 3 ó 4 minutos.
- 3
Aceitar y enharinar el molde de pyrex. Colocar la hogaza en el interior, espolvorear harina y rociar con aceite de oliva. Tapar e introducir en el horno a máxima temperatura. Dejar entre 45 o 50 minutos.
- 4
Quitar del bol de pyrex y dejar enfriar encima de una rejilla. Y a disfrutarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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Algunos consejos:➖El agua es orientativo porque el agua que añadimos a las semillas cuenta( unos 100 ml de agua).➖El agua ( unos 50 ml) para activar la levadura se resta de los posibles 200 ml.➖Al sacar el pan del horno taparlo con una servilleta/paño para que quede suave y dejar enfriar.➖Sacar del molde, taparlo otra vez y dejar que acabe de enfriarse del todo.➖Cortar y congelar. Así que se saca solo lo que se necesite.➖En mi instagram @hananrecetas podéis ver la esponjosidad en un mini vídeo.
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Pan de semillas (sin harinas)
Nueva opción fantástica para hacer unos bocatas llenos de sabor o acompañar otras comidas. Podemos sustituir alguna de las semillas duplicando cantidad de otra hasta completar la taza y media de semillas. El molde utilizado es de 24 cm de largo, se puede poner otro de 20 o 22 cm para que salga más alto porque, aunque sube bastante, baja un poco al sacarlo del horno. Una vez frío se puede conservar en bolsa de plástico y guardar en la nevera 5 o 6 días. Si lo tostamos quedará delicioso, como recién hecho.
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UnaBrujita 
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